Tröpfltalhof

Tröpfltalhof LeViogn 2017

LeViogn di Tröpfltalhof è un vino bianco dell'Alto Adige fatto fermentare spontaneamente in botti di rovere da 13 ettolitri, dove rimane poi ad affinare sulle proprie fecce fini. Il vitigno impiegato è il Viognier a cui, nell'annata 2017, che ha visto un considerevole calo di produzione, è stata aggiunta una piccola quantità di Sauvignon blanc. Ne evince un vino fr... continua a leggere

22,30 €

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Annata

2017
Denominazione

Vino Bianco
Vitigni

Viognier, Sauvignon
Alcol

13.5%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino Bianco
Territorio

Caldaro, Alto Adige, Italia

Abbinamenti

Vino bianco di gran carattere e dai profumi intriganti, grazie ad una piccolissima percentuale di sauvignon a sostegno del vitigno principale, il Viognier. Al palato si presenta di discreta struttura, fresco e salino. Perfetto dunque per sostenere la cucina a base di pesce sia di lago, per rimanere sul territorio, sia di mare. Può accompagnare senza problemi primi piatti, come degli spaghetti con zucchine e gamberi, oppure dei paccheri ai frutti di mare. Ma la perfezione secondo noi la raggiunge abbinato ad un antipasto delicato, come ad esempio delle capesante scottate in padella con asparagi.

Crudité di pesce Sushi Secondi di pesce Formaggi freschi Primi con sughi di verdure Primi con sughi di pesce Secondi piatti vegetariani

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.

Temperatura di servizio

6-8°
Quando aprire

Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Tröpfltalhof

La tenuta Tröpfltalhof si trova a Caldaro in Alto Adige. A guidarla è Andreas, da 25 anni in contatto con i propri vigneti che osserva e cura con attenzione seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica. I suoi vigneti si trovano parte intorno alla Tenuta in località Garnellen dove viene coltivato Sauvignon Blanc, parte sul lago di Caldaro, uno dei più caldi dell'arco alpino, dove invece troviamo Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte da Andreas solamente raggiunta la perfetta maturazione, ad autunno inoltrato, con tutt...

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