DOMAINE JOLIVET
Saint-Joseph Syrah L'Instinct 2020
Domaine Jolivet Saint-Joseph Syrah L'Instinct 2020 è un vino rosso, prodotto nella parte alta della Valle del Rodano con sole uve Syrah. Quest'ultime provengono però da ben 6 differenti appezzamenti di proprietà del Vigneron Bastien Jolivet a Saint-Joseph, vinificati separatamente, per poi venire sapientemente assemblati, con l'obiettivo di arrivare ad un prodotto finale estremamente rappresentativo di questo splendido territorio. Le uve vengono fatte fermentare in barrique, dove riposano ulteriori 12/14 mesi. Il risultato è un grandissimo vino rosso, dal ventaglio aromatico ricco e variegato, ricordando la frutta rossa, le spezie, sia piccanti come il pepe che dolci come la vaniglia, il tabacco, la china, e più tempo rimane nel bicchiere, maggiori sono le sfumature che riesce a regalare. Al palato ha una struttura imponente, succoso, fresco e di grande sapidità.
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Annata
2020
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Denominazione
Saint-Joseph AOC
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Vitigni
Syrah
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Alcol
14%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Vino Rosso
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Territorio
Saint-Joseph, Valle del Rodano, Francia
Per gustarlo al meglio
Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.
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Temperatura di servizio
6-8°
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Quando aprire
Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
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Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro
