Mas des Caprices Retour Aux Sources 2020

Mas des Caprices Retour Aux Sources 2020, è un grande vino rosso proveniente dal territorio marittimo di Fitou, nel Sud della Francia. Un preciso blend di uve locali: Carignan, Mourvèdre e Vieux Lledoner noir, (in Spagna Garnacha Peluda, una mutazione del vitigno Grenache) rispettivamente per un 45, 25 e 30%. Vinificazione tradizionale con frequenti rimontaggi, per poi affinare per un terzo in botti di legno da 20HL e i rimanenti 2/3 in vasche di cemento per un periodo di circa 9 mesi. Il risultato è un vino rosso di grande complessità ed eleganza, caratteristiche ricercate dal Vigneron per questa Cuvée, molto rappresentativa del territorio marittimo di Fitou. Aprono sensazioni fruttate di marasca matura, per lasciare spazio a spezie dolci, fiori e spunti tostati di caffé e cioccolate, per chiudere con un piacevolissimo ricordo di china. Al palato è un vino di gran carattere, ma forte anche di un gran equilibrio e di una splendida persistenza gustativa a richiamare la frutta e sensazioni tostate.