Marguet Champagne Shaman Extra Brut Grand Cru 2016

Champagne prodotto dalle mani esperte del Vigneron Benoît Marguet a Montagne de Reims, uno dei distretti della denominazione, dove a dominare è il Pinot Nero. Questo Grand Cru è composto infatti per il 67% proprio da questo vitigno mentre, per il rimanente 33%, da Chardonnay. Le scrupolose attenzioni e cure in vigna, seguendo i principi della biodinamica, permettono al Vigneron di partire da delle uve strepitose, requisito indispensabile per creare un prodotto ricco, di carattere ed in grado di esprimere appieno le peculiarità di un territorio. Vengono utilizzati, per questa cuvée millesimata, un 15% di vini di riserva e dopo la rifermentazione sosta minimo 30 mesi in bottiglia. Avviene poi la sboccatura per essere poi lasciato puro, senza alcun residuo zuccherino, così da poter esprimere schiettamente il terroir dei vigneti da cui proviene. I profumi di questo Champagne Grand Cru sono suadenti, eleganti e ricchi di sfumature mentre al sorso risulta morbido e avvolgente nonostante l'assenza di residuo zuccherino, richiamando aromi dolci di frutta, vaniglia e pan brioches accompagnati da una rinfrescante e spiccata acidità per poi chiudere con una lunga persistenza salina. Un sorso dinamico, saporito ed appagante ma che soprattutto non stanca mai!