Montaigne de Reims

Siamo in Champagne, la denominazione più settentrionale della Francia famosa per essere la culla del Metodo Classico, procedimento con il quale vengono prodotti gli spumanti più eleganti, complessi e amati al mondo. Questo territorio, che conta circa 32.000 Ha, è diviso in 4 macro regioni che contengono 313 comuni. Una di queste è Montagne de Reims, considerata da molti il "regno del Pinot nero" che, effettivamente, qui è il vitigno più coltivato.

Dolcissime colline che raggiungono massimo i 300 metri sopra il livello del mare, dove le uve maturano lentamente e mantenendo altissime acidità, condizione ideale per le basi spumante atte alla produzione di metodo classico complessi, longevi e freschi al palato. Questo territorio è caratterizzato dalla presenza, nel suolo, di un gesso di origini marine il quale gioca un ruolo fondamentale per la qualità delle uve. Non a caso, essendocene molto qui a Montagne de Reims, ha permesso a questa macro regione di aggiudicarsi la classificazione di Grand Cru per ben 8 dei suoi comuni su un totale di 17 nell'intera denominazione. Questi sono: Louvois, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Maill, Beaumont-sur-Vesle, Sillery e Puisieulx.