Marco De Bartoli
Marco De Bartoli Grappoli del Grillo 2021
Grappoli del Grillo nasce dall'intuizione di Marco De Bartoli, il quale un giorno decise di vinificare questo vitigno autoctono, al tempo utilizzato solamente per la produzione di marsala, facendone un vino da tavola. Si accorse così dell'enorme potenziale che quest'uva, in grado di regalare vini di grande struttura, corpo, complessità e longevità.
La fermentazione, con lieviti indigeni, avviene a temperatura controllata, inizialmente in vasche di acciaio, poi in fusti di rovere francese, al fine di preservarne gli aromi primari ed esaltarne il bouquet durante il periodo di affinamento di 12 mesi sempre in legno e con costanti batonnage.
28,89 €
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Annata
2021
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Denominazione
Sicilia DOC
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Vitigni
Grillo
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Alcol
12%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Vino Bianco
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Territorio
Entroterra Marsalese, Sicilia, Italia
Per gustarlo al meglio
Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.
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Temperatura di servizio
6-8°
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Quando aprire
Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
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Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici, In compagnia di un buon libro , Meditando
