Marcel Zanolari

Marcel Zanolari Sforzato di Valtellina Le Anfore 2011

Lo Sforzato di Valtellina "Le Anfore" di Marcel Zanolari viene prodotto con le migliori uve Nebbiolo fatte appassire in fruttaio dove perdono un 25% del loro peso prima di essere fatte fermentare spontaneamente in vasca d'acciaio. Viene poi svolta la malolattica prima di riposare per ben 36 mesi in anfora. Il risultato è un vino sontuoso, che unisce potenza ed eleganza ad un ampio... continua a leggere

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Annata

2011
Denominazione

Sforzato di Valtellina DOCG
Vitigni

Nebbiolo
Alcol

14.5%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino Rosso
Territorio

Valtellina, Lombardia, Italia

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.

Temperatura di servizio

16-18°
Quando aprire

Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
Momento per degustarlo

Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro , Meditando

Produttore

Marcel Zanolari

L'azienda nasce negli anni '80 a Bianzone, nella splendida Valtellina, dove Giuliano Zanolari decise di sperimentare sui suoi vigneti un'agricoltura senza trattamenti anticrittogamici con prodotti di sintesi, un vero e proprio pioniere per l'epoca. Gli esiti inizialmente furono altalenanti, ma l'ambizione e la volontà di uscire dagli schemi furono più forti delle delusioni subite dai primi raccolti andati persi. Nel 2001 inizia la gestione di Marcel Zanolari, figlio di Giuliano con il quale condivide visione e passione. Dal 2010 vengono introdotti anche i principi della biodin...

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