La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina 2019

La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina 2019, è un vino bianco prodotto in Piemonte da uve Cortese, provenienti dal "vigneto della Madonnina", dai suoli calcarei, argillosi e marnosi, coltivati secondo i principi della biodinamica senza utilizzo di prodotti chimici. Il disciplinare per il Gavi è molto rigido nelle rese consentite, le quali non possono superare per la tipologia Riserva i 65 quintali per ettaro, a favore di vini ricchi e complessi. Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice prima della fermentazione in vasche di acciaio Inox, nelle quali segue un affinamento di 6 mesi, a cui segue un lungo affinamento in bottiglia. Il risultato è un Gavi di grande struttura e carattere, elegante e ricco di sfumature al naso, che spaziono dalla frutta a polpa bianca, agli agrumi, ai fiori, seguite da ricordi balsamici e di erbe aromatiche con marcati spunti minerali iodati. Al palato troviamo grande ricchezza, fresco e spiccatamente sapido, con la parte citrina e la mineralità che impreziosiscono e rendono favolosa la beva di questo grande Gavi Riserva!