Klinger Nosiola 2019

Klinger Nosiola è un vino bianco secco prodotto sulle alture di Pressano, nelle vicinanze di Trento, dalla famiglia Pilati, ottenuto dall'ormai unica varietà autoctona a bacca bianca trentina: la Nosiola.
Le uve utilizzate per questo vino provengono da un appezzamento situato a 500 mslm a Pressano, con esposizione a sud-ovest e viti vecchie, che vanno dai 40 anni di età, fino ad oltre 100!
La vinificazione prevedere una diraspatura ed una pigiatura molto soffice, una breve macerazione sulle bucce , fermentazione e affinamento della durata di sei mesi per metà in botti piccole e per metà in acciaio.
Questa Nosiola si distingue al naso per i suoi profumi raffinati e delicati che ricordano i fiori bianchi, il sambuco e la frutta fresca tra cui albicocca e mela verde.
Il sorso presenta una piacevole freschezza ed una marcata mineralità e sapidità, con un lungo finale di mandorla e nocciola.