J. Laurens Blanquette de Limoux

J. Laurens Blanquette de Limoux è un vino spumante metodo classico francese prodotto nel distretto meridionale del Languedoc-Rousillon, nei pressi del villaggio di Limoux dalla cantina J. Laurens. Una Blanquette de Limoux prodotta con uve Mauzac e Chardonnay, rispettivamente 90 e 10%, di cui il Mauzac è la varietà autoctona portabandiera del territorio di Limoux. Luogo ricco di storia per la produzione di spumanti dove troviamo anche la fanatastica Blanquette de Limoux. E' proprio qui che sembrerebbero essere nate le prime bollicine di Francia nel 1531, nelle cantine dell'abbazia benedettina di Saint Hilaire, quando un monaco scoprì che il vino che aveva imbottigliato e tappato con molta cura formava delle bollicine, dopo una seconda fermentazione. Questa Blanquette de Limoux sosta di minimo 15 mesi sui lieviti prima della sboccatura e messa in commercio. Il risultato è uno spumante metodo classico di innata freschezza, con marcati profumi fruttati e floreali, a renderlo affascinante e differente da altri metodo classico francesi. Al palato conferma grande freschezza gustativa, delicatissimo nella struttura e negli aromi, nei quali predominano sensazioni agrumate, fruttate e floreali