Cros des Calades
Dolmen Orange Wine 2022
Dolmen è un Orange wine francese prodotto da Cros des Calades, lo splendido nuovo progetto del Vigneron Benoit di Chateau de la Selve.
Per la linea Cros des Calades vengono utilizzati solamente vecchi vigneti recuperati, con età media di 30 anni, alla ricerca di vini di grande carattere e sapidità ma mantenendo anche bevibilità e freschezza. Le uve utilizzate per produrre questo Orange Wine sono Sauvignon Blanc e Viognier, rispettivamente 70 e 30%, cresciute su suoli calcareo argillosi. Fermentazione, lunga macerazione ed affinamento avvengono in vasche d'acciaio inox.
Il risultato è un Orange wine dagli intriganti profumi che spaziano dall'albicocca disidratata, alla camomilla, al té nero. Al palato si presenta marcatamente fresco e tannico, con una piacevole persistenza che ci riporta al tè nero e a sfumature agrumate.
16,49 €
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Annata
2022
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Denominazione
Vin de France
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Vitigni
Sauvignon e Viognier
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Alcol
12%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Orange Wine
Per gustarlo al meglio
Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.
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Temperatura di servizio
12-14°
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Quando aprire
Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
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Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro
