Arcari + Danesi
Arcari + Danesi Franciacorta Coro delle Monache 2015
Franciacorta Blanc de Noirs prodotto secondo il metodo SoloUva, ideato da Giovanni Arcari e Nico Danesi, utilizzando solamente uve mature di Pinot Nero. Questo Extra Brut Millesimato sosta ben 62 mesi sui lieviti con un'aggiunta di 2g/l di zucchero da mosto. Il risultato è uno spumante elegante e complesso, ricco di sensazioni fruttate al naso e al palato, e di grandissima piacevolezza grazie alla bella acidità e alla spiccata e persistente sapidità, accompagnata da aromi fruttati e tostati.
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Annata
2015
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Denominazione
Franciacorta DOCG
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Vitigni
Pinot Nero
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Alcol
12%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Spumante Metodo SoloUva
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Territorio
Franciacorta, Lombardia, Italia
Abbinamenti
Blanc de Noirs prodotto con il metodo SoloUva e ben 62 mesi di affinamento sui lieviti. Un prodotto ambizioso che si presenta con un sorso deciso, fruttato e morbido grazie alla piena maturità delle uve dal quale deriva. La bollicina cremosa e di ottima acidità è seguita da un persistente finale minerale a ricordare la salsedine. Spumante di grande complessità e finezza che risulta molto versatile in abbinamento. Lo troviamo fantastico in aperitivo con formaggi di media stagionatura, come ad esempio un Parmigiano Reggiano 24 mesi, o con uno gnocco fritto accompagnato da delle saporite e grasse fette di mortadella. Si sposa benissimo anche con secondi di pesce, come un salmone gratinato con erbe aromatiche o una saporita tartare di tonno. Noi però lo adoriamo soprattutto in compagnia di carnose e sapide ostriche, da provare!
Per gustarlo al meglio
Questo calice da vino spumante si contraddistingue per la sua forma che ricorda quella di un tulipano. Questo garantisce un bevante più ampio rispetto al classico Flute e permette una maggiore espressione dei profumi del vino al suo interno mantenendo un ottimo sviluppo verticale delle bollicine, rendendolo adatto sia a spumanti metodo martinotti sia alla tipologia metodo classico.
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Temperatura di servizio
6-8°
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Quando aprire
Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
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Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici, In compagnia di un buon libro
Degustazione
Arcari + Danesi Franciacorta Coro delle Monache 2015 è uno spumante elegante e complesso, ricco di sensazioni fruttate al naso e al palato, di grandissima piacevolezza grazie alla bella acidità e la spiccata e persistente sapidità accompagnata da aromi fruttati e tostati.
