Cahors, il territorio del "vino nero", prodotto con l'affascinante vitigno Malbec!

La regione vitivinicola del Cahors, situata nel sud-ovest della Francia, è celebre per la produzione di un grande vino rosso, conosciuto anche come "il vino nero" per il suo colore profondo.

il Cahors è principalmente prodotto con l'uva Malbec, che qui ha trovato un territorio dove esprimere al meglio il proprio potenziale, dando vita a vini strutturati, intensi e marcatamente fruttati. 

La storia vitivinicola di Cahors è ricca di fascino e risale all'epoca romana, mantenendo poi sempre viva una forte tradizione nella coltivazione della vite. Il territorio è caratterizzato da dolci colline e vallate attraversate dal fiume Lot, protagonista assoluto del microclima di questo territorio che, insieme ai suoli argillosi e calcarei, conferisce ai vini di Cahors un carattere unico e distintivo. 

Oggi il Cahors è un AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) riconosciuta per l'unicità e la qualità dei suoi vini, che spaziano dai rossi più giovani e fruttati a quelli più complessi e strutturati.