Vacheron

Nel territorio di Sancerre, nella Valle della Loira, Jean-Dominique Vacheron produce Sauvignon Blanc raffinati, minerali e di gran carattere, che la hanno portata ad essere una delle realtà più rinomate dell’area.

Grandi sostenitori del rispetto ambientale, sono stati fra i primi in zona a sposare un approccio agricolo senza utilizzo della chimica, arrivando a coltivare attualmente tutti i 43 ettari vitati di proprietà secondo i dettami della biodinamica.

Accanto al Sancerre “classico”, vinificato in acciaio e frutto del sapiente assemblaggio di diversi appezzamenti, trovano spazio nella loro gamma produttiva le splendide selezioni da vigna singola, elaborate parzialmente in legno piccolo.

La ricerca dell’originalità espressiva dei differenti climats è il fine ultimo dei Vacheron, sempre più orientati a raccontare le pieghe di un territorio caratterizzato da mille faccettature attraverso la vinificazione parcellare.