Monterotondo

L'Azienda Agricola Monterotondo, di Saverio Basagni, si trova a Gaiole in Chianti, nella denominazione del Chianti Classico. Un'oasi incontaminata, completamente circondata da boschi, dove, la famiglia di Saverio si è presa cura di un antico casolare del 1056, dei vigneti e degli ulivi che lo circondavano. Ma la svolta arrivò nel 1994, quando insieme alla moglie Fabiana, deciderono che quel luogo meraviglioso, sarebbe diventato la loro ragione di vita. Si rimboccarono le maniche, rimettendo in piedi l'intera azienda agricola reimpiantando tutti i vigneti, che ad oggi si estendono su circa 4 ettari, in un territorio davvero unico all'interno della denominazione, con vigneti che arrivano fino a 550 metri sopra il livello del mare, tutti allevati seguendo i dettami dell'agricoltura Biologica.

I prodotti di punta dell'azienda sono chiaramente i Chianti Classico, che Saverio presenta in due declinazioni, entrambe da singolo vigneto. Vini tradizionalisti fino al midollo, come il loro produttore, creati utilizzando solo varietà autoctone, Sangiovese, Malvasia Nera e Canaiolo, rigorosamente affinati in botti grandi, per lunghi periodi, consapevole che queste uve, in particolare il Sangiovese, vadano "domate" per esprimere carattere ed eleganza.

Oltre ai rossi l'azienda produce anche una sorprendente Malvasia Bianca Toscana, un vino bianco in terra di grandi rossi, a dimostrare quanto sia grande questo territorio, se espresso attraverso i propri vitigni autoctoni.