Champagne Morize

Champagne Morize, è una Maison situata a Les Riceys, nella Cote des Bar, che racchiude in sé la bella storia di un grande territorio e di una splendida famiglia di Recoltant Manipulant, i quali, da oltre tre generazioni, curano 3 ettari di vigneti di proprietà, per coglierne le migliori uve, atte a divenire grandi Champagne!

E' il Pinot Noir il vitigno principale, accompagnato da piccole quantità di Chardonnay e Pinot bianco. Gli Champagne prodotti riposano poi in una suggestiva cantina cistercense del XII secolo per un minimo di 6 anni fino a superarne i 7 nelle Cuvée di punta.

Per quanto riguarda i "vini di riserva" Champagne Morize utilizza l'antica tecnica della Solera, o riserva perpetua, che consiste nell’aggiungere annualmente i vini dell'ultima vendemmia per compensare la parte di vino prelevata dalla botte.