Domaine Jean-Paul & Charly Thévenet
Régnié Gamay "Grain & Granit" 2018
Régnié "Grain & Granit" 2018, è un Gamay in purezza, da vecchi vigneti su suoli granitici all'interno della denominazione Régnié. L’uva viene messa in fermentazione a 10°C, utilizzando la tecnica della macerazione carbonica per 3 settimane, senza nessun intervento. Il tempo fa il suo lavoro, con continue e meticolose analisi per seguire l’evoluzione del vino. Segue un affinamento di un anno per un 50% in cemento e per un 50% in tonneau di 3° passaggio. È un vino molto espressivo di questa tecnica produttiva e di questo territorio, freschissimo, con note di frutta rossa, ribes e fragola, il tutto arricchito da una ottima e profonda mineralità.
21,30 €
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Per gustarlo al meglio
Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.
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Temperatura di servizio
16-18°
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Quando aprire
Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
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Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Aperitivo tra amici
