Loimer Gumpoldskirchen Pinot Nero 2017

Loimer Gumpoldskirchen 2017 è un Pinot Nero prodotto in Austria da un vigneto che gode di un clima molto rigido, motivo per cui questo vino rosso mantiene un carattere "nordico" distinguendosi per intensità dei profumi, finezza ed una struttura molto esile.

Questo piccolo territorio presenta quasi esclusivamente suoli di tipo calcareo, che risultano perfetti per questa nobile varietà che qui si esprime su ottimi livelli sia come base spumante sia, come in questo caso, per vini rossi giovani o da invecchiamento. In questo caso specifico le uve una volta raccolte fermentano spontaneamente in botti di legno grandi, per poi affinare circa un anno in botti più piccole da 300 litri. Termina il tutto un lungo riposo in bottiglia, per smussare ulteriormente la grande vivacità e freschezza di questo Pinot Nero nordico.

Il risultato è un Pinot Nero di grande finezza ed intensità olfattiva, che gioca su profumi di piccoli frutti rossi ancora acerbi, zest di arancia rossa, erbe aromatiche, cuoio e pepe nero. Al palato è freschissimo, di struttura davvero esile, fantastico se abbinato ad un buon piatto di selvaggina!