Familia Nin Ortiz

Familia Nin Ortiz Garnacha Anfora 2017

Garnacha in purezza che Ester e Carles Ortiz hanno deciso di fermentare con lieviti spontanei, lasciare in macerazione 4 settimane e poi affinare per ulteriori 7 mesi in anfore di terracotta da 1000 litri. Per questo vino si è inoltre scelto di non intervenire con la solforosa durante i vari processi ma solamente all'imbottigliamento. Ne risulta un vino rosso dalla grande fragranza nei prof... continua a leggere

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Annata

2017
Denominazione

Priorat DOCa
Vitigni

Garnacha
Alcol

14.5%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino Rosso affinato in Anfora
Territorio

Priorat, Catalunya, Spagna

Abbinamenti

Questa giovanissima Garnacha, affinata in anfora, è un vino di buona struttura e dai profumi freschi molto vinosi e fruttasi. Caratteristica che si conferma anche al palato con con un sorso che ricorda piccoli frutti rossi, ribes e lampone in particolare. Un vino che grazie al suo carattere giovanile si abbina in maniera fantastica a formaggi di media stagionatura e salumi. Egregio anche con primi piatti con sugo di carne come ad esempio delle ottime tagliatelle al ragù di manzo.

Secondi di carne Formaggi stagionati Formaggi freschi Tartare di carne Primi con sughi di carne

Per gustarlo al meglio

Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.

Temperatura di servizio

6-8°
Quando aprire

Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Familia Nin Ortiz

Familia Nin Ortiz nasce dall'unione di intenti di Carles Ortiz, enologo originario di Barcellona e forte sostenitore della biodinamica, e Ester Nin anch'essa legata a questa filosofia produttiva e di vita con grande esperienza nel Priorat, avendo lavorato come enologa per alcune delle realtà più importanti di questo territorio portando anche a casa grandi riconoscimenti a livello mondiale con i vini prodotti. L'azienda si suddivide su diversi appezzamenti, il più grande è Finca les Planetes dove Carles sta lavorando per riuscire a creare uno stile più mode...

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