Corte Sant'Alda - Azienda Agricola Camerani
Adalia Valpolicella Ripasso Superiore Balt 2022
Corte Sant'Alda Valpolicella Ripasso Superiore Balt è un vino rosso veneto, prodotto nell'affascinante Valpolicella, che nasce da un assemblaggio di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, provenienti da un vigneto posto su suolo calcareo, situato in Val di Mezzane a 250-300 metri sul livello del mare.
Come da tradizione, una volta prodotto il Valpolicella Classico, nel mese di febbraio una parte viene posto a contatto con le vinacce di Amarone o di Recioto, dando vita al celebre Valpolicella Ripasso, vino di grande intensità e ricchezza nei profumi, oltre che di maggiore struttura, pronto a maturare ulteriori 18 mesi in botti grandi di ciliegio.
All’olfatto ricorda la frutta rossa matura, le spezie, il caffé tostato ed il sottobosco, mentre al palato risulta morbido e vellutato, sebbene di grande freschezza e dalla setosa trama tannica.
Il nome “Balt”, deriva dalla lingua cimbra e significa “Bosco”.
16,40 €
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Annata
2022
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Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC Superiore
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Vitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
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Alcol
13.5%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Vino Rosso
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Territorio
Valpolicella, Veneto, Italia
Per gustarlo al meglio
Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.
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Temperatura di servizio
16-18°
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Quando aprire
Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
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Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici
