Chateau Pascaud Villefranche
Chateau Pascaud Villefranche Sauternes 2015 0,75L
Il Sauternes di Chateau Pascaud Villefranche è un vino dolce di grande carattere proveniente dall'omonima regione francese famosa per la produzione di vini dolci da uve attaccate dalla muffa nobile. La 2015 è stata un'annata storica a Sauternes, con eccellenti condizioni climatiche e ambientali. I grappoli attaccati dalla muffa nobile sono stati raccolti poco per volta, con regolarità e senza complicazioni. Il territorio si è espresso in tutto il suo splendore in questo millesimo.
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Annata
2015
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Denominazione
Sauternes AOC
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Vitigni
Sauvignon, Semillon
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Alcol
14%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Vino Dolce Botritizzato
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Territorio
Sauternes, Bordeaux, Francia
Abbinamenti
Il Sauternes di Chateau Pascaud Villefranche è un vino dolce proveniente dall'omonima regione francese, prodotto con grappoli attaccati dalla muffa nobile. A caratterizzare questo vino è la grande avvolgenza e morbidezza al palato piacevolmente contrastata da una buona sapidità. La dolcezza è ben presente ma non invadente, permettendo a questo vino, come si usa fare in Francia, di essere abbinato con successo a pietanze salate soprattutto a base di formaggi, noci e foie gras. Nello specifico questa annata, la 2015, vista la giovane età risulta ancora delicata al palato e negli aromi, motivo per cui si sposa egregiamente con una raffinata quiche agli spinaci, ricotta e noci. Ovviamente è possibile anche abbinare questo vino a dolci ricchi di creme o con della pasticceria secca.
Per gustarlo al meglio
Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.
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Temperatura di servizio
8-10°
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Quando aprire
Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
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Momento per degustarlo
Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici, In compagnia di un buon libro , Meditando
Degustazione
Il Sauternes, uno dei vini dolci più famosi al mondo. Nato in una regione dove si produce vino da molte centinaia di anni, ma nello specifico a Suternes e Barsac da metà '800 si è deciso di produrre vini dolci, con l'ausilio della muffa nobile.
Un vino dolce dalla spiccata sapidità e di delicata freschezza, perfetto quindi per essere abbinato sia a piatti salati sia dolci!
