Champagne Les Charmottes Brut Nature 2015

Les Charmottes Brut Nature 2015 è uno Champagne prodotto da Salima et Alain Cordeuil nella Cote des Bar, in Francia da un assemblaggio di uve Pinot Nero e Chardonnay, rispettivamente 80 e 20%, provenienti dalle migliori vigne, le più vecchie con un'età media di 35 anni, della parcella Les Charmottes. Salima et Alain dopo la pressatura delle uve e la fermentazione, uniscono le basi spumante, tutte della stessa annata in questo caso 2015, e lasciano in sosta sui lieviti in bottiglia per ben 5 anni. Dopo la sboccatura non viene aggiunto alcun dosaggio per scelta del produttore. Il risultato è uno Champagne di gran carettere, freschissimo e teso, nei profumi ricorda da subito la mela, il pompelmo, con punte citrine, la mandorla ed i fiori di campo con una notevole intensità. Al palato è fresco, tagliente, di ottima sapidità, per un sorso piacevolissimo e ricco di sensazioni sia tattili che aromatiche, il tutto sostenuto da un'ottima struttura.