Bellaveder
Questa selezione di Pinot nero proviene dai vigneti adiacenti al Maso Belvedere, a Faedo. I grappoli migliori vengono raccolti e fatti fermentare in Tonneau aperti da 600 litri, per poi affinare in barrique un anno. Grande eleganza, complessità e carattere per questo Pinot Nero Trentino, che ogni anno si presenta a testa alta al concorso, dedicato a questo vitigno, che si svolge ogni anno in Alto Adige, dove nel 2012 si è aggiudicato il primo premio.
29,00 €
Annata
2021
Denominazione
Trentino DOC
Vitigni
Pinot Nero
Alcol
13%
Formato
0,75l
Tipologia
Vino Rosso
Territorio
Colline di Faedo, Trentino, Italia
Pinot nero riserva di gran spessore, che sulle colline di faedo ha trovato un luogo dove esprimersi con grande carattere ed eleganza. Fantastico e ampio il bouquet al naso, che si trasforma al palato in un mix di aromi freschi, delicati e piacevoli su un corpo esile, ben sostenuto da un'ottima acidità. Questa sua delicatezza lo rende adatto a piatti di carne non eccessivamente strutturati e succulenti, oltre che a formaggi di media stagionatura come ad esempio, per rimanere sul territorio, un saporito trentingrana 24 mesi. Noi lo abbiamo provato con un involtino di vitello ripieno di zucchine e formaggio Casolet, una meraviglia!
Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.
Temperatura di servizio
14-16°
Quando aprire
Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro